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開店当日
開店当日は、文字通りテンテコマイの一日でした

前日まで、前のお店が営業していて
何も手をつけることができなかったので
6月1日に全て準備しました

まず朝8時にお店に到着し、
シャンシャンが外回りを担当し、買出しに出かけ
私は店内大掃除

1日は準備に費やし、翌日2日から開店した方が
良いのか、随分二人で考えましたが
念願かなってのオープンだったので、せっかくならば
一日でも早くお店を開きたい!!
と思い1日スタートにさせていただきました

でも、いざ現場に入れば
準備しないといけないことは予想以上に多く
かなりの時間がかかりました

本当に8時からスタートできるのか・・・
と不安になりながらもどうにか8時ギリギリに
形になっていました

そしてついに開店・・・・・

たくさんのお客様にお越しいただきました
本当にありがとうございました

ただし!!正直見切り発車だったので
いたらない部分は多々あったと思います

まだ不慣れな点ばかりで
「会計お願いします」と言われて
「ペンが無い・・・」
慌てて探しまくり

一日は十分持つだろうと計算して
自宅で大量に作った氷も、
朝方には使い切ってしまい泣きそうでした

大慌ての一日でしたが、シャンシャンと二人
最後のお客様をお見送りした後、握手しました

でも、反省点ばかりが残り
二人で、早急に改善しないと
いけないことからメモを取り私達の
長い一日が終わりました

「また今日午後ね」と朝9時、通勤で行きかう
現代城の朝日を浴びながら帰宅しました
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【2008/06/03 14:10】 | hirokoママの日記 | トラックバック(0) | コメント(1)
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【2008/06/04 08:47】 | #[ 編集]
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LOUNGE 麗Rei


北京でスナック開業を目指し日々奮闘中  ある日突然開業を決意、、水商売に飛び込んだ普通の日本人女性の気まぐれDiary 

プロフィール

hiroko

Author:hiroko
裕子(Hiroko) 
2年半前にOL生活に別れを告げ語学留学で北京デビュー。
当初の半年の予定が一年になり、留学生活3学期目に某米国系ホテルに
修行のつもりで就職。ほぼ一年たった頃、以前からの夢であったラウンジ開業を思い立つ。昼間はホテル、夜は老舗の大ママの店での修行から、退職後は本格的な準備を始めようと日々奮闘中

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